南瓜餅鍋貼怎麼做

1、南瓜削皮切片，上鍋蒸熟，用產子搗成泥

2、加雞蛋、適量糖、黃油、酵母、泡達粉拌均

3、加入麵粉、和成軟硬適當的麵糰，醒發至半小時左右，麵糰膨鬆

4、即可排氣，少加點小蘇打用溫水懈開，揉均勻，然後小擠

5、先揉成圓球、再搓成橄欖形

6、二次醒發，醒好了，開水上氣蒸15分鐘

7、金燦燦的南瓜鍋貼坯子就做好了

8、餅鍋燒熱，加油將鍋貼烙制底部金黃酥脆，特點：底部酥香，上體暄軟，美味好吃，老少皆宜！

把麵粉加水和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上

第3步、把老南瓜去皮，切絲

第4步、用胡椒粉雞精香油拌均勻

第5步、包鍋貼的時候加鹽拌均勻

第6步、把醒好的麵糰搓成長條，分成小劑子，比餃子大一些

第7步、擀成圓片

第8步、加南瓜餡

第9步、包成雞冠形狀，就像新疆的薄皮包子一樣的形狀

第10步、蒸鍋加水大火燒開，加南瓜鍋貼

第11步、大火蒸10分鐘左右，撈起

第12步、熱鍋涼油，加蒸熟的南瓜鍋貼，小火煎到南瓜鍋貼底部金黃色即可

原料：

麵粉300克

豬肉末150克

西瓜500克

食鹽1茶匙

五香粉半茶匙

做法：

1

取麵粉放入盆中下加入3分的開水燙一下，再加入7分的涼水和成麵糰，放在一邊醒著。

2

西瓜皮擦絲和豬肉餡兒攪拌在一起，加入五香粉和食鹽食用油攪拌均勻

3

把麵糰斷成小劑子在擀成片，放入餡兒

4

中間捏住兩邊散開

5

均勻擺入平底鍋

6

加入麵粉水，淹到鍋貼3分之2

7

加蓋兒中火煮，待水乾轉小火，鍋貼結黃痂出鍋

8

裝盤