排骨地鍋貼餅做法

主料：排骨400g、小麥麵粉100g

輔料：油適量、鹽適量、甜麵醬適量、老抽適量、味精適量、花椒適量、大蔥適量、幹辣椒適量、姜適量、大回適量

排骨貼餅子

1

把剁好的排骨洗淨，準備好。

2

把排骨放在鍋裡用水焯一下，去下血沫。

3

把焯好的排骨洗淨，備用。

4

蔥姜，幹辣椒準備好。

5

熱鍋放油，把大回和花椒爆香。

6

把蔥姜，和幹辣椒爆香。

7

把準備好的排骨放入鍋中翻炒。

8

加入適量的甜麵醬，炒均勻。

9

加入適量的老抽。

10

加入適量的清水。大火開始燉。

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燉排骨的時候我們就可以做餅子了，準備適量的麵粉。

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和成麵糰。

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把麵糰分成均勻的若干份，貼在鍋邊上。

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大火燉上40分鐘，收汁。燉的時候注意點餅子，不要胡了。

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這是先撈出來的餅子，融合了排骨湯汁的肉香，口感很棒。

1、買回來的排骨，洗乾淨，切成稍微小點塊！放入盆中，繼續用冷水泡著備用！

2、切蔥、蒜等配料，鍋中先燒火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！

3、鍋中燒油，油熱放蔥，姜蒜，豆瓣醬等調料，炒出紅油煮好等排骨，放鍋中翻炒。

4、鍋中加開水，加調料鹽、醬油、白糖等，適當放兩片香葉，蓋鍋蓋繼續煮。

5、此時，活些玉米麵，加點糖，做鍋貼！和起來，排骨和貼餅是很配的。

6、將玉米麵，拍成餅貼在鍋邊，利用鍋的熱量和蒸氣將玉米餅騰熟。

7、柴火燜煮半個多小時，就可以出鍋。

將麵粉倒進大碗裡

2、

磕進一個雞蛋，加入適量鹽

3、

加入適量水和成麵糊，勺子可以輕鬆的舀起來就可以了

4、

鍋燒熱，加入適量油，舀一勺麵糊放進鍋中，小火開始煎