電餅鐺蒜香排骨的做法

材料:排骨600克，大蒜3瓣， 雞蛋1顆，蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許

配料:植物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許

作法:

1、排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油醃漬入味30分鐘

2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋和麵粉調製的蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻

3、在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱後，放入排骨，合上烤盤.

4、幾分鐘後開啟烤盤， 取出排骨，裹上層蛋麵糊，再放進電餅鐺裡面，合上烤盤，煎熟即可.

電餅鐺蒜香排骨的做法

電餅鐺蒜香排骨的詳細做法

1、醃製排骨調料：仔排600克、蒜蓉40克、蠔油35克、生抽15克、白砂糖5克、鹽2克。炒蒜蓉用料：食用油40克、蒜蓉45克、小米椒2支（切碎）。烤盤鋪底用料：土豆（去皮切塊）3個、鹽3克。

2、豬仔排600g沖洗掉髒物和小碎骨渣。製作醃製排骨的調料：蒜蓉40g、蠔油35g、生抽15g、糖5g、鹽2g全部調勻。洗乾淨的排骨瀝乾水份把醃料倒入。醃料和排骨攪拌均勻或抓捏3分鐘，醃製4小時以上，可冷藏蓋上保鮮膜醃製過夜。

3、將土豆塊在沸水中煮5分鐘，放入3g鹽。煮過的土豆，瀝乾水份放入鋪有錫箔紙的烤盤中。再把醃製好的排骨放在土豆塊上。炒好的蒜蓉均勻的鋪在排骨上。再蓋上一層錫箔紙，烤箱200℃、烘烤50分鐘。如果要馬上吃，可揭開頂部錫箔紙，烤箱220℃、再烘烤8分鐘。排骨金黃，香嫩酥脆，乘熱享用。