蒜香排骨蒸紅薯最正宗的做法

食材清單

排骨 500克 、 紅薯 2個 、 香菜 2根 、 蒜末 15克 、 生抽 30克 、 料酒 15克 、 老乾媽辣豆豉 15克 、 燒烤醬 15克 、 鹽 2克

烹飪步驟

步驟1

排骨洗淨後調入2大勺生抽，1大勺料酒，1大勺老乾媽辣豆豉，1大勺燒烤醬，2克鹽，1大勺蒜末，用手抓勻，醃製半小時以上。

步驟2

紅薯切滾刀塊，也放到醃好的排骨裡抓抓勻，讓表面裹上點味道。

步驟3

準備一個蒸屜擺到大盤子裡防止湯汁滴落，先放入紅薯塊墊底，再擺上排骨，把醃排骨多餘的料汁也淋上去。

步驟4

鋪好之後上蒸鍋，加足水，開大火，上汽後轉中火繼續蒸40分鐘。

最後一步

出鍋點綴香菜葉就可以啦，排骨入味十足，紅薯吸飽排骨的肉香和醃料的滋味，也特別美味呢！