水煮青椒排骨最正宗做法

具體做法如下：

1、材料：新鮮排骨500克，青椒適量，蒜頭，薑片，食用油，精鹽，雞精。

2、新鮮排骨洗淨後切成約一指長的段泡出血水瀝乾水分備用青椒洗淨斜切長條形狀蒜頭剝好稍微拍碎，生薑洗淨切片。

3、炒鍋燒熱加入適量食用油，待油溫燒至冒煙後倒入處理好的排骨，翻炒五分鐘左右，炒至排骨表面略帶金黃色。

4、接著往鍋中加入大碗清水，轉大火燒開後改為中小火，加蓋燜煮40分鐘。

5、待時間到後，煮至鍋內只剩下約一小碗水時，把排骨全部盛出待用。

6、繼續往鍋中倒少許食用油，待油熱後倒入薑片，拍碎的蒜頭，以及切好的青椒翻炒片刻出香味後，即加入煮過的排骨翻炒均勻。

7、最後再根據自己口味加入適量食鹽和雞精燜煮幾分鐘入味，然後開大火收汁後即可出鍋裝盤完成啦！