山東鍋貼餅子

豆渣250g

麵粉200g

玉米麵150g

調和油適量 酵母粉適

備好豆腐渣、小麥粉、玉米麵。

酵母粉加水稀釋。

和好面醒發。

醒發到這個程度即可

貼餅子不需要面醒發的太充分，半發麵為佳。

將麵餅放入鐺內

為使餅受熱均勻，其間移動餅

烙至兩面金黃出鍋

山東確實有鍋貼餅子這種吃法，但也不是全部人家都這樣吃，一般都是用黃面糝子渾好，燉菜在鍋沿貼餅子，也是很普遍的一種吃法。