糖醋帶魚怎麼炸好吃

主料:帶魚500g，姜3片，蔥2小段，蒜2瓣，糖適量，醋適量，醬油少許，鹽適量

帶魚洗淨切段用鹽醃下，醃好了，平鍋放油燒熱把魚兩面煎好。

煎好後把蔥薑蒜鹽糖醋（按個人口味增減）放入鍋裡在加水燉熟出鍋，簡單又好吃。

用料

帶魚 3條

生薑 適量

蔥 1根

料酒 1勺

生抽 1勺

陳醋 1勺

白糖 1勺

澱粉 3勺

蒜 適量

做法步驟

1、首先準備好所要用到的食材。

2、帶魚去內臟洗淨，在魚身兩面都打上花刀，小心不要切斷。

3、帶魚中放入蔥薑絲，鹽，料酒，醃製15分鐘。

4、醃好的帶魚兩面都拍上幹澱粉，薄薄一層就可以。

5、熱鍋涼油，油溫升到6成熱下帶魚炸至表面金黃，可以炸得老一點，燉的時候不會爛掉。

6、炸好的帶魚。

7、鍋中留底油，入蔥薑蒜末爆香，加入一碗清水。

8、放入帶魚，加少許鹽，生抽，白糖，大火煮開，湯汁濃稠時加入陳醋，激出香味，即可出鍋。