芝麻發苦什麼原因

黑芝麻苦是正常的，黑芝麻本來就是帶有一些苦味。

原因一般如下：

若是生的，可能因為芝麻質量不好，或是放久了陳了發黴了，最好不要吃若是熟的，可能因為炒老了。當然，芝麻本身是帶一點苦澀的，但是很淡味道。

常見的一般是這幾種問題，望採納。

如果是生的黑芝麻，吃起來有苦味，是正常的。炒熟的黑芝麻吃起來，會越嚼越香，如果嚼起來有吉炒的時間太長，黑芝麻會炒糊掉，這樣的黑芝麻吃走還有一種情況就是，買到的黑芝麻放置時間過長，發芝麻，這樣的黑芝麻吃起來不僅有苦味，而且聞起來有一股機油味。