菜做鹹了,如何補救
1、白砂糖:如果做菜的時候放入太多食用鹽的話,可以再放入一些白砂糖,也能夠沖淡鹹味。
2、土豆:土豆能夠吸收鹽味,因此,放入太多食用鹽的話,那麼也可以放入一些土豆。
3、牛奶:如果做菜的時候放入太多食用鹽的話,也可以倒入適量的牛奶,能夠改善味道。
4、西紅柿:在做菜的時候放入太多的鹽,那麼也可以切入一些西紅柿,也能夠改善味道。
菜做鹹了,如何補救
第一種方法:加土豆
當我們炒的菜太鹹了的時候,我們可以切上幾片土豆,把它放在菜裡面一起炒,土豆很能吸收鹽分,而且還不會破壞菜品本身的味道。我們的菜炒好之後,要是不喜歡吃土豆的,也可以把土豆夾出來,這樣一道鹹的菜就會變得合口了。
第二種方法:加豆腐
平時我們做的湯或者燉的菜,鹽放多了太鹹,這時我們可以切上點豆腐一起來燉,豆腐不僅可以吸鹽,要是湯辣了點,放入豆腐也能吸辣。而且豆腐本身具有大豆的鮮香,我們加了豆腐,還能增加湯的鮮美。
第三種方法:加粉條
燉菜要是鹹了,我們還可以往裡面加入一點粉條,因為粉條本身就比較吸水,我們把粉條放進湯裡一起燉,可以有效的稀釋湯裡面的鹽分,這樣菜就不會那麼鹹了。
第四種方法:加澱粉
我們在碗裡倒上一點清水,然後在加入一點澱粉,用筷子將它們攪拌均勻。接著把這個澱粉水倒進鹹的菜裡面,這樣菜品就不會那麼鹹了。因為澱粉也有非常好的稀釋鹽的作用,我們可以在稍微把它翻拌翻拌,將菜勾芡一下,這樣炒出來的菜還會更加好吃。
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