燈展豌肉怎麼炒

用料

豬肉 300克

豌豆 300克

大紅燈籠椒 1個

生抽、料酒、鹽、雞精 適量

做法步驟

步驟 1

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將豬肉、紅燈籠椒切丁。豬肉肥瘦分開，瘦肉加少許鹽醃製10分鐘左右。豌豆洗淨瀝乾水份備用。

步驟 2

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熱鍋入油，先放肥肉煸炒出油，防止肥肉油膩。

步驟 3

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加入瘦肉丁，翻炒兩下，加入一勺生抽和一勺料酒，繼續翻炒至瘦肉完全變色。

步驟 4

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豌豆和燈籠椒一起入鍋，翻炒6-8分鐘，加入鹽和雞精，加少量清水，轉大火快速收汁即可。