豌豆花炒什麼

（1）豬肉剁碎，蔥切段，肉末中加入少許鹽、生粉、生抽、食用油、蔥白攪拌均勻醃製。

（2）鍋裡燒開水，倒入豌豆，滴入少許油，煮8分鐘左右。

（3）將豌豆花撈出控水待用。

（4）鍋裡下油燒熱，倒入肉末翻炒至變色。

（5）倒入豌豆花繼續翻炒，加一勺鹽，翻炒均勻。

（6）加少量水煮開，撒上蔥花即可出鍋。

豌豆營養豐富，含有蛋白質，維生素，礦物質，纖維素等營養成分，具有很好的營養功效，還含有特有的止杈酸，植物凝素和赤黴素，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，常可同肉類，蔬菜搭配炒食，不但味美可口，還能提高菜餚的營養價值。