幹炒豌豆炒多長時間能熟

幹炒豌豆炒3-5分鐘能熟

原料

more

豌豆 (2斤)

油 適量

鹽 適量

孜然粉 適量

蔥花 適量

1/首先扒去豌豆皮，然後把豌豆清洗一下。豌豆挑新鮮、嫩一點的吃起來鮮嫩。

2/鍋燒熱，放入適量油溫熱，加入孜然粉。

3/放入蔥花，幾滴生抽爆鍋。

4/放入豌豆翻炒，炒去豆氣。

5/蓋上鍋蓋小火稍燜一會兒，讓豌豆熟透。嫩豌豆很容易熟，稍有點縮了即熟，再炒就大勁了。

6/開啟蓋，加上適量鹽，將鹽炒均。

7/盛入盤內即食。

10至15分鐘。炒豌豆的方法不同，翻炒的時間也會不一樣。炒豌豆的時間不宜過久，以免豌豆過老，影響口感。炒豌豆的過程中可以新增適量的清水煮燉，這樣便於豌豆成熟。

豌豆再炒之前，也可以放在水中焯燙後再炒，這樣既能縮短炒制的時間，也能使豌豆的口感變得更好。

新鮮豌豆大火煮15分鐘。 煮上15分鐘後豌豆熟了關火，可以在鹽水中燜至半個小時，讓其入味口感更好。 幹豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡，最好泡半天