為什麼炒豌豆會炸

之所以在炒豌豆的時候會爆，甚至爆地到處都是，可能就是因為在製作時的油放的比較多，在經過大火加熱後，油溫很高加上油量較多，豌豆一放進去就很容易成熟，甚至爆開，可以選擇製作前將油稍微放少一點，放入豌豆前將火力調小就可以了。