苦瓜炒肉怎麼炒

食材：400克豬肉，1條苦瓜，2條小米椒，蒜，1勺蠔油，1勺生抽，1勺鹽

醃製豬肉：1勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺鹽，1勺玉米澱粉，1勺食用油，醃製10分鐘

做法：

1）豬肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺鹽，1勺玉米澱粉，1勺食用油，醃製10分鐘，備用

2）把苦瓜切片，鍋裡熱水加入1勺鹽，放入苦瓜焯水2分鐘撈出浸泡冷水備用

3）小米椒&蒜切好備用

4）熱鍋熱油，爆香蒜小米辣椒再加入醃製好的肉片，翻炒均勻變白，才加入苦瓜繼續翻炒加1勺蠔油，1勺生抽炒一下就可以出鍋啦

食材：苦瓜2個，五花肉180克，薑絲8克，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量

做法：

1、苦瓜切開後去瓤，切成薄片，用鹽醃製20分鐘，再用清水洗淨。五花肉切成薄片。

2、鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉炒至微焦出油，放入生薑絲稍翻炒

3、接著放入苦瓜繼續中火翻炒。

4、等苦瓜八分熟時，加入上等蠔油、生抽和適量鹽炒勻即可。

1、苦瓜洗淨，切成兩半掏乾淨瓤切片，小米辣切片，蔥切段備用

2、姜切絲，大蒜切成大顆粒，肉絲里加入料酒 雞粉 嫩肉粉 蠔油 食用油適量攪拌均勻，醃製備用

3、鍋里加入適量食用油，加入蔥白 大蒜 薑絲爆出香味

4、把醃好的肉絲放入鍋中，炒至變色，加入適量醬油，翻炒均勻

5、放入苦瓜翻炒至斷生，放入蔥段和適量鹽 雞粉調味

6、出鍋