二小姐烘焙甜甜圈的做法

1，碗中倒入150克溫牛奶，倒入三克酵母攪拌使酵母溶解，牛奶不要過熱避免把酵母燙死。

2，盆中倒入300克麵粉，打入一個雞蛋，一勺白糖，用筷子把雞蛋打散攪拌混合均勻。

3，用牛奶酵母水和麵，隨倒隨攪拌。攪拌成面絮之後吸收揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發2倍大。

4，面醒發好之後揉麵排氣，分成大小均勻的小劑子，再把每一個小面擠揉成圓團在按扁，蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘。

5，麵餅醒發好之後，用手指從中間戳一個小洞旋轉出一個小圈。起鍋燒油，油溫六成熱下入生坯小火慢炸，炸至飄起後翻面，使生坯受熱均勻，炸製表面金黃即可控油撈出。

6，再把炸好的小餅沾上糖粉，簡單又好吃的甜甜圈就做好了，香甜柔軟，比買的還好吃。

主料：中筋麵粉160g，雞蛋1個

輔料：砂糖25g，奶粉10g，泡打粉0.25小勺，鹽0.25小勺，黃油少許，牛奶2大勺，酵母粉5g

步驟：

1、將發好的麵糰，擀成厚度為0.8cm。

2、用模子（或者一個大些的杯子，加一個小的蓋子）按成型。

3、再發酵30分鐘，就OK了。

4、小火炸，一邊炸1分鐘。

5、翻過來炸（對比）。完成（炸時看好顏色，炸到比想象中顏色淺些，餘熱會使其顏色加深）。