東北豆角燉牛肉做法

主料

牛肉：300g  豆角：400g

500ml 鹽：少量 老抽：少量 雞湯或，濃縮湯料，：適量 蔥花：少量

做法步驟

1、 扁豆洗乾淨後去絲，切成2-3公分的條狀。

2、. 放少量油入炒鍋，大火燒到7成熱放入蔥花，迅速將扁豆條放入鍋中煸炒五分鐘。

3、. 將燉牛肉連同肉湯一起加入鍋中，大火和扁豆燉五分鐘。然後加入適量雞湯、鹽和老抽調味後，蓋上鍋蓋，轉中火燜煮15分鐘。

用料

豆角 500g，牛肉 250g

大料 ，紅辣椒 ，薑片 ，大蒜片 ，桂皮 ，蔥段 

步驟

步驟 1

鍋裡放油，油熱了後，放蔥，姜，紅辣椒，大料。扒拉扒拉。

步驟 2

放牛肉，翻炒。放點料酒。然後放耗油，十三香。放豆角，扒拉扒拉炒。過一會，放入水，淹沒豆角。然後放入生抽，憑感覺放。鹽少量（雖然先放營養流失，但是需要入味）。大火開鍋一會兒，轉小火。湯剩一點的時候，大火，放入味素，鹽。