牛肉燉豆芽做法川味

用料

豆芽 1碗

牛肉絲 50克

辣椒粉 3勺

蔥花 一根的量

醬油 2勺

雞精、胡椒粉 少許

香油 1勺

做法步驟

步驟 1

準備了喜歡的綠豆芽 牛肉絲用少許生抽、玉米澱粉、胡椒粉抓勻醃製10分鐘 大約3勺的小米辣辣椒粉（巨辣，不能吃辣的不要用這個辣椒粉）

步驟 2

鍋中熱少許油後調小火爆香蔥花

步驟 3

再加入辣椒粉炒香，也是小火慢炒

步驟 4

加一碗清水，再加入豆芽一起煮，將水煮開並將豆芽煮至斷生

步驟 5

豆芽斷生後加入牛肉絲

步驟 6

加兩勺醬油調味，牛肉煮至變色就可關火 因為加水量不一樣，醬油可以先加一勺，嘗鹹淡後再增加

步驟 7

最後加少許雞精、胡椒粉，再淋一圈香油拌勻 盛出後撒蔥花或香菜食用