煮出來的豆腐串苦為什麼

原因有：豆漿煮糊了 滷水放多了或者是石膏點的豆腐口感的敏感度人與人之間差別很大 你就是敏感型的 現在用內酯點的豆腐就不苦了 不過豆腐味就淡多了.豆腐這樣處理可以不苦：

1、買來的豆腐先洗淨，在涼水中浸泡2小時，倒掉涼水，在溫水中仔細的再洗一次。

2、倒入小半鍋水，加熱並加入一小匙食鹽，把切好的豆腐放進去過一下熱水，出來的豆腐就會變得不苦，如果對苦味非常敏感，可以在烹飪時加入一點糖。