正宗肉包子餡做法大全

梅乾菜肉包

用料：

梅菜乾100克 ，蔥15克 五花肉500克 ，姜15克 蒜苗3棵 ，老抽1湯匙糖1湯匙 鹽適量 ，十三香1茶匙 生抽2湯匙 ，熱水適量。

步驟：

1、準備餡料，五花肉切細丁，蔥姜切末，蒜苗切碎。

2、梅菜乾提前兩小時浸泡。洗淨，如果太長的話用刀隨意切幾下。

3、炒鍋加入適量油，爆香蔥姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散變色。

4、 加入1湯匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均勻，倒入梅菜乾。

5、 加入與料齊平的熱水，大火燒開。

6、 待汁收的差不多時，加適量鹽，糖，適量生抽調味。再加入蒜苗增香。翻兩下出鍋晾涼。