大頭菜青椒肉餡包子做法大全

我有幾種大頭菜青椒肉餡包子的做法：

第一種是用豬肉的，先用溫水發好面放一旁。先把大頭菜切碎放一些鹽淹制一會兒撈出擠水放進盆裡，然後把青椒切成小丁和大頭菜放一起，再把豬肉切碎放些蔥末、胡椒粉、醬油、薑末一起攪拌，最後加鹽，接著和大頭菜青椒和一起，這時面醒好了可以包包子了。

第二種是牛肉加大頭菜青椒包子，第三種是羊肉加大頭菜青椒包子，這兩種只是加佐料不一樣7吧了。

大頭菜選擇新品種的，口感脆嫩兒青椒最好選擇新品種的甜椒。大頭菜切成小段兒，青椒切成小丁兒。

豬肉最好選擇五花肉1.5斤，自己剁餡兒。餡兒成後，依次加入花椒水一兩，耗油二匙，生抽二匙，十三香一匙，食鹽二匙，雞精一匙，豬油二兩製作吃肉餡兒備用。

待面發好、揉製成劑子後，再把切好的大頭菜、青椒與肉餡兒和好，製作成包子，上鍋蒸15分鐘即可。