高壓鍋燉豬蹄黃豆需要多久

壓25分鐘至40分鐘 ，不用高壓鍋煮1個小時

步驟 1

黃豆提前泡上 豬腳加入涼水焯水，加入料酒、生薑5片。 焯出血水，清洗乾淨，適量改刀。 水晾乾避免起火。

步驟 2

冷鍋燒油，加入冰糖50克左右 冰糖化液，倒入豬腳翻炒。 翻炒至糖色，放入生薑、花椒、 生抽、老抽。滴入白酒。 翻炒爆香，倒入啤酒，倒入黃豆。

步驟 3

鍋裡煮兩分鐘，散發酒氣。 倒入高壓鍋，水加至豬腳平齊。 

步驟 4

留少量湯汁，出鍋。 撒入蔥花！！