餃子皮加蛋清到底好不好吃

和麵的時候放了蛋清是為了增加面的韌性，還有煮餃子的時候的時候不易破碎，一般放的時候不要放多了一家人的餃子面放一個兩個就夠了，放了蛋清的面做的餃子吃起來比較滑，有咬勁，煮餃子的時候水裡放點鹽也可以防止餃子粘在一起

在餃子皮裡面加蛋清，一般來說是在製作過程中麵粉加上雞蛋清去和麵，這個就會特別的韌。如果你喜歡柔韌的口感的話，就會覺得很好吃了。

餃子皮在和麵的時候加入雞蛋清，可以讓麵糰更筋道，可以使皮擀得較薄，表面光滑，而且餃子煮時不易破皮，煮出來的餃子湯較清，餃子的口感更好。