豆腐湯怎麼做好吃又簡單

所需材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、

做法步驟：

1、將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，料酒，白胡椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。

2、先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。

3、砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鐘。

4、關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。

5、當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白胡椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。

豆腐湯是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。在諸多菜系中均有此菜。豆腐湯營養豐富，高無機鹽、低脂肪、低熱量。

材料

嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。

1、嫩豆腐切厚片。

2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後，繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。

食材：內酯豆腐、雞蛋、香菜、玉米澱粉、鹽、香油

步驟：

1，內酯豆腐切成條（方法：把內酯豆腐從盒中取出放在菜板上，先沿著長的一邊切片，再沿著短的一邊切片，切好的效果就是豆腐條)，香菜清洗乾淨，瀝乾水分後切成段。

2，準備2個雞蛋打入碗中，充分攪散。再準備2小勺玉米澱粉，加入清水攪拌成水澱粉。

3，鍋中加入適量的清水，把切好的豆腐條放入鍋中，大火煮開。（豆腐條在入鍋前最好用清水濾洗一遍）

4，豆腐煮開後，把先前調好的水澱粉攪一攪（澱粉容易沉澱），淋入鍋中。邊淋邊攪拌，調成自己喜歡的稠度。

5，待鍋內的湯再次煮開，這時淋入雞蛋液。同樣也是邊倒雞蛋液邊用勺子攪動，這樣湯中可以形成漂亮的雞蛋花。

6，最後倒入切好的香菜段，再加入適量的鹽和少許香油調味，大火煮開，攪拌均勻就可以出鍋了。