酸湯麵怎麼做好吃又簡單

酸湯麵

【食材】：掛麵一把、黃瓜一根、雞蛋2個、大蔥或者小蔥適量、白芝麻一勺、辣椒麵一勺、大蒜4-5瓣、生抽1勺、米醋3勺、雞精一丟丟、鹽少許、糖少許。不能吃辣椒可以把辣椒麵去掉。

【做法】

第一步：鍋裡放1/3清水先燒著，一邊燒水，一邊準備料汁。大蔥切絲、蒜去皮切碎、再放1勺熟白芝麻以及1勺辣椒麵進碗裡。

第二步：燒一勺油，燒到微微冒青煙的時候快速澆在碗中，把香味激出來！

第三步：加入一勺生抽、3勺米醋、半勺鹽、半勺雞精。1/3勺白糖進去攪拌均勻。醋和醬油的比例一般是3:1或者2:1，這個需要看個人的食酸能力。

第四步：最後用筷子攪拌均勻後，加入2湯勺麵條湯進去把調料化開就可以啦！

第五步：煮好的麵條撈出來放進碗料中，再放上幾片黃瓜片以及一個煎雞蛋搭配，攪拌均勻就可以大快朵頤了！