豬油炸東西起沫怎麼辦

放點花椒或者鹽試試。

原因1.油被重複運用 咱們所用的食用油中大大都都是含有磷脂的，非常簡略吸水。一同，它還是一種強效的表面 活性劑，能夠使油水乳化。那麼經過多次重複運用的油，就會吸收很多的水分，併發生乳化，那 麼泡沫也就豐富起來了。 解決辦法：換油 針對此原因，唯一的辦法便是換油了，假如需要重複運用的話，最好是換乘不含磷脂的精煉 油。

煉豬油時出現大量泡沫可能是火太大了，也可能是豬油中有水分，熬製豬油時，不能只使用大火，大火熬製的豬肉不僅容易起沫，還會使豬油中的成分丟失，熬製出的豬油沒有香味，應該用大火燒開後再用小火熬製，這樣熬豬油就不會再起泡泡了。