葵花油炸東西起沫怎麼處理

1、葵花油加熱後起泡沫說明葵花油內有油渣，不太純屬於油根有雜質的原因。讓葵花油加熱不起沬，先將油燒熱有油煙的溫度，放在容器內靜放沉澱三天以上不要去攪動油，以後使用時去掉沉澱物葵花油就不會再有泡沬了。

2、油炸東西時起沫的因素有兩個，一是油品，有的油起沫重，是因為成分複雜，高溫加熱時，就容易起沫，油炸起沫的時候，可以直接拿湯勺撇出來那些沫。