油炸大豆怎麼做又酥又好吃

把大豆洗淨，放入鹽，花椒，八角，蔥薑蒜，雞精，味精，生抽，老抽，醃製兩三天，調料滲入大豆裡，你就可以慢火炒幹水粉，燜幾分鐘，大豆就舒香可口。

第四步，慢慢將黃豆炸至金黃酥脆，我差不多用了8分鐘的時間，炸好的黃豆撈出來，控下油，同時稍微冷卻下，將鍋中的油溫重新加熱

第五步，放入黃豆復炸一遍，待看到黃豆略微焦黃的時候，撈出，控油，加上食鹽、辣椒粉等拌好就可以吃了。