檸檬酸辣湯配方
用料:
雞蛋1個 木耳幾朵 香菇幾朵 嫩豆腐1塊 西紅柿1個 生抽2勺 陳醋2勺 檸檬1個 黑胡椒適量 水澱粉適量
步驟 :
1、西紅柿加油炒軟爛出汁
2、加入香菇絲木耳絲(切細點)翻炒
3、加入新鮮檸檬,切片去籽
4、加適量清水,水開加入切成絲的嫩豆腐,加入生抽提鮮,加黑胡椒(白胡椒也行)根據個人口味,喜歡辣的就多放點,根據個人口味放陳醋
5、湯裡豆腐等食材煮熟以後調水澱粉勾芡,邊倒邊攪拌有點稠就行,太濃稠就不是湯了,雞蛋攪散倒入鍋中快速攪拌,形成均勻細小的蛋花
6、加鹽,根據個人口味調鹹淡,喜歡辣的還可以加點辣椒油,其實胡椒多加也很辣,喝一口還打嗝
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