辣白菜餡餃子的做法

主料朝鮮辣白菜1/4棵 洋蔥半個 小章魚3只 牛肉餡 香菇4朵 大蔥半根 輔料鹽一小勺（因為辣白菜本來就有鹹度，所有鹽不能放太多） 十三香一小勺 荷葉粉一小勺 生抽一勺 香油少量 

做法步驟

1、 將香菇和洋蔥切碎放在一起

2、 再把辣白菜切碎，放進第一步

3、 牛肉和小章魚都要切的很碎哦！

4、 將所有材料放進一個容器裡，再放入十三香、荷葉粉、鹽、生抽、香油，攪拌均勻

5、 然後餃子就做成了

食材：辣白菜180克，豬肉末250克，鹽適量，醬油1勺，雞精少許，香油少許，蔥花12克，生粉35克，餃子皮適量

做法：

1、辣白菜切碎放入篩子進讓其瀝乾水分。

2、豬肉末倒入盆中，加入少許鹽，醬油，雞精，芝麻油將其拌勻。

3、辣白菜用手把水分擠幹放入肉上，上面撒上切好的蔥花，油燒熱直接潑在蔥花上，冒出香氣。

4、拌勻之後少放一點生粉，放生粉使肉更嫩。

5、取餃子皮，放入調好的餡料，包成餃子下鍋煮熟即可。

1、豬肉做成餡，放進大碗中（選稍微肥點的，辣白菜比較吃油的，如果不喜歡，可以在做餡的時候放一些食用油）

2、辣白菜切碎，姜剁成沫，蔥花切好後一起放進大碗

3、打入雞蛋，放入辣椒麵、耗油、雞精、胡椒粉、芡粉、鹽（放少許，辣白菜裡有鹽）

4、拌均勻，餃子餡就做好了

5、包好餃子就可以下鍋了