方中山胡辣湯為什麼又稠又黃

主要是因為他選用的配料的問題。裡面有一種配料是會讓這個湯油有點黃的，但是不影響，並且味道還會更加的好一些。

方中山胡辣湯是胡辣湯的一種，鄭州風味小吃之一，胡辣湯又名糊辣湯，中原知名小吃，胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。鄭州胡辣湯尤其以方中山胡辣湯比較為出名。