廣西南寧爆炒牛肚做法

原料

熟牛肚，青椒

配料

幹辣椒，蒜

調料

鹽，蠔油，雞精，胡椒粉，香油，薑汁。

準備

1，牛肚，青椒洗淨切絲。

2，幹辣椒剪絲，蒜切片。

3，水燒開，焯一下牛肚。

4，過冷水，然後瀝乾水備用。

做法

1，少許油，冷油放蒜片，幹辣椒，炒出香味。

2，放入牛肚，薑汁，蠔油，鹽，炒到均勻上色。

3，倒入青椒，炒斷生。

4，放雞精香油即可出鍋。