牛排調料需要哪些

牛排用紅酒醃製一夜，第二天放在平底鍋煎一下，加入一點黑胡椒醬，孜然粉加入一點檸檬汁，紅酒100克，熟了出鍋後再放入一點橄欖油。

黑  胡  椒

胡椒樹的果實的一種，適中的辛辣和飽滿的香氣，滋味濃郁，餘味悠長，常見的有黑胡椒粉和黑胡椒粒兩種。煎牛排通常使用黑胡椒粒，搭配研磨器使用可以調節顆粒的粗細。 

香  料  鹽

香料鹽是一些被廣泛使用的調味海鹽。添加了香料、草本植物或是其他調味料，比如松露、莓果、檸檬、香草的味道，這種鹽被廣泛用在各種食材烹飪裡。用在煎牛排上也是一舉兩得。

精 制 食 鹽

家庭中常見的精鹽，通常會額外新增碘與防治結塊的成分。但精鹽不太適合用來煎烤牛排，因為融化比較快，造成牛排很鹽，喪失風味，還不容易撒均勻。如果家裡沒有其他鹽，用它也可以。