排骨湯需要什麼調料

食材調料:排骨500g，白蘿蔔一個，薑片大蔥枸杞。

做法:

1，排骨清洗乾淨，蘿蔔切小塊。

2，鍋中放清水，排骨冷水下鍋，放蔥姜料酒，焯水撈出沖洗乾淨。

3，排骨放鍋中，放薑片，放清水，大火燒開後轉小火燉40分鐘。

4，排骨燉軟爛，放入蘿蔔和鹽，大火燒開再燉15分鐘，放枸杞，撒上蔥花即可。

生薑，性微溫、味辛，含有特殊的辛辣、芳香成分，是常見的調味品，而排骨屬於肉類，燉湯會有腥味，放入少許生薑，可以起到去腥羶、調味的作用，而且生薑中含有蛋白質、膳食纖維、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養物質