煮豬肚需要放什麼調料

胡椒粒、料酒、鹽調味即可。

豬肚清洗乾淨冷水下鍋焯水十分鐘，撈出洗乾淨豬肚改刀切小塊，放入砂鍋中，砂鍋中方露適量的清水，加入碎胡椒粒（胡椒粒下鍋炒一下，搗碎），料酒、生薑，大火煮開後，轉小火繼續燉煮1.5小時時間到了，燉好後放入鹽調味即可食用。

煮豬肚最講究調料了，我們廣東的煮法必不可少的肯定要放胡椒。豬肚可以用來煲湯，煲湯的時候也可以往裡面加點胡椒粉，可以起到很好的去腥去臭的作用。

首先根據自己的喜好，把豬肚切成絲或者整個放在水中焯水，加入料酒和蔥姜取消，然後再放一鍋清水裡面加入八角，桂皮，香葉，茴香等調料，然後再加入生抽老抽和鹽調味，加入自己喜歡的香料和豬肚煮一個小時就可以了。