紅尾大巴浪魚的做法

1:買回來的大巴浪魚用剪刀將腹部剪開，再把內臟去除。

2:把大巴浪魚洗乾淨，再在魚的背上劃上兩刀，這樣更入味。

3:砂鍋熱油，放入薑絲爆香，把大巴浪魚整齊擺放入砂鍋內。

4：擺放好加入適量清水，少許鹽，兩勺蠔油，兩個小米辣。

5:大火煮開轉中火燜煮10分鐘再加入鹹菜絲燜2分鐘即可。