大米煮糕的做法

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準備好材料，酵母用耐高糖的，用大米不要用糯米，幹桂花我用的自己採摘的丹桂，可以用黑芝麻，蔓越莓，葡萄乾……

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泡好的大米加150克水，放破壁機或者料理機打成細膩的米漿，米漿分3份

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50克米漿上鍋蒸5分鐘取出和150克米漿混合，混合需要耐心，這一步我直接用料理機混合的

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溫水＋酵母＋20克糖混合後，和上一部混合好的米漿混合，蓋保鮮膜發酵60分鐘

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發酵好的米漿和剩餘的米漿＋糖混合均勻，發酵到兩倍大，裡面呈現蜂窩狀（這一步也可以直接放入模具一半高度，直接在模具裡二次發酵

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發酵好的米漿放入模具8分滿，表面撒桂花，我用的矽膠模具，如果用其他模具記得刷油，開水上鍋蒸15分鐘，燜2分鐘，取出脫膜

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鬆軟香甜的成品來啦。