牛肉肉片的做法大全

用料：

牛肉裡脊肉 500克

豆芽 150g

金針菇 200g

食用油 適量

料酒 1勺

澱粉 1勺

耗油 1勺

生抽 1勺

蒜末 適量

四川火鍋底料 2勺

做法：

1、牛裡脊逆紋理切薄片，加1勺料酒+1勺澱粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均勻，最後再加適量油鎖住水份，醃製30分鐘。

2、嫩豆芽菜洗淨瀝乾備用。

3、砂鍋內倒入開水，金針菇洗淨掰散，放入鍋中煮至沸騰。

4、另起鍋熱油，放入蒜末爆香，加入兩勺火鍋底料爆炒出香味。

5、爆香的火鍋底料加入到煮金針菇的鍋內，再次大火煮沸，放入牛肉片，加入青豆苗，煮至牛肉變色即可。