仙貝邊的做法

食材：仙貝裙邊200克胡蘿蔔適量香菜1棵青椒半個花椒10粒幹辣椒1個鹽、植物油、味精、糖和芥末醬均適量。

做法步驟：

1、胡蘿蔔切絲、青椒切絲。香菜切段備用，仙貝裙邊清洗乾淨

2、先燒開水把胡蘿蔔和扇貝裙邊分別焯一遍過涼水撈出瀝乾

3、將裙邊、胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜放入盆中，加入生抽、醋、鹽、糖、味精及辣椒段混合拌勻

4、鍋內倒油，油熱後加入花椒和幹辣椒。炸好後一起倒進食材中，拌勻即可食用。

第一步，將仙貝邊清洗乾淨，加入料酒，薑片進行醃製，醃製20分鐘。

第二步，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，加入醃製好的仙貝邊，加入一勺鹽，一勺老抽，生抽，燜煮15分鐘就可以吃了。