裙邊貝肉燉湯的最佳做法

主料

白菜1棵

輔料

扇貝適量   松花蛋2個  柿子椒1個  紅椒1個 洋蔥半個 料酒適量 白糖適量 食鹽適量

步驟1

扇貝丁沖洗乾淨後，用溫水泡發20分鐘

步驟2

大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片

步驟3

皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用

步驟4

扇

起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁

步驟5

下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開

步驟6

新增皮蛋丁、料酒和糖，煮開

步驟7

下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤

步驟8

湯中新增青紅椒，新增少量鹽調味

步驟9

大火收汁至稠，澆在白菜上即可

把材料洗淨備好，下熱鍋冷油下蔥薑蒜煸炒，先下裙邊貝煸炒一分鐘，然後加碗水，做湯所以水可以多點。湯變白後，加切好的豆腐下去煮。水開可以加鹽，大概煮十分鐘就可以了。然後一個雞蛋打散倒進湯裡，一把韭菜放進湯裡攪拌一下就可以出鍋了。不需要加別的調料，湯非常的鮮白