冰糖燉肉餅湯的做法

食材用料

梅花肉 250克，雞蛋 2個，姜 適量

生粉 少許，鹽 2克，枸杞 適量。

方法和步驟如下：

1、梅花肉切條，切丁，剁成肉糜，放入盆中。

2、加鹽摔打上勁，加生薑水、雞蛋清、生粉，繼續摔打。

3、取一個平盤，底部抹油，把肉糜捏成肉餅，平鋪在平盤的底部。

4、打入雞蛋，盤子放入蒸鍋，大火蒸5分鐘。

5、在沸水中加鹽，將肉餅放到熱湯中，上鍋小火30分鐘左右。

6、出鍋前撒枸杞點綴即可。

冰糖燉肉餅湯做法

原料：瘦肉、冰糖，雞蛋、澱粉、鹽、雞精。

做法步驟：

第1步、瘦肉剁成末

第2步、加一個雞蛋和澱粉抓勻，摔打幾下上勁

第3步、用手拍成一個大圓餅，稍薄

第4步、用碗盛半碗水

第5步、肉餅輕輕放入盛有水的碗中，放入電高壓鍋，隔水蒸20分鐘就好

第6步、加鹽和雞精調味

第7步、好了，開吃。