潮汕蝦醬怎麼吃

1、蝦醬蒸豬肉

需要的材料：豬肉、蝦醬、青椒、紅椒、生薑、大蔥、白糖、麻油、食用油。

製作方法

(1)生薑切絲待用，大蔥洗淨切絲待用。

(2)青椒洗淨切絲待用，紅椒洗淨後切絲待用。

(3)豬肉洗淨後切片待用。

(4)把豬肉放入盤中，加入蝦醬、青椒絲、紅椒絲、麻油、白糖、食用油攪拌均勻醃製一會。

(5)取一口鍋加入清水，把盛有豬肉的盤子放入鍋中，大火燒開後煮十五分鐘左右。

(6)把生薑絲撒在肉片上即可，燜一會即可關火。

2、蝦醬燒豆腐

需要的材料：蝦醬、豆腐、鮮蝦、芹菜、生薑、料酒、澱粉。

製作方法

(1)鮮蝦去殼去蝦線清洗乾淨待用，芹菜洗淨後切段待用。生薑切片待用。

(2)豆腐切塊放入油鍋中煎炸至金黃。

(3)鍋中留少許底油並燒熱。把生薑片放入鍋中煸香。

(4)把蝦醬放入鍋中翻炒，把芹菜段和蝦再放入鍋中翻炒均勻。

(5)取一個空碗，加入澱粉以及清水攪拌後待用。

(6)鍋中倒入清水大火加熱，帶過中湯汁快要收乾的時候加入豆腐塊翻炒幾下。

(7)把調好的水澱粉放入鍋中，翻炒均勻出鍋即可。