青椒帶子做法

材料：帶子300g，芒果一個，青椒2個，蛋清少許，澱粉適量，麵條適量，鹽少許，料酒適量，胡椒粉少許，味精少許

做法

1、帶子洗淨，搌幹水分，用鹽、蛋清、澱粉上漿芒果取果肉切菱形塊青椒切菱形片

2、麵條整齊的排在容器中

3、用溫油將麵條盞炸金黃色

4、帶子有溫油滑油

5、青椒炒至斷生，放入帶子、鹽、料酒、胡椒粉、味精，最後放芒果翻炒均勻

步驟 1

將瑤柱洗淨，瀝乾水份。

步驟 2

將墨西哥辣椒洗淨，切成小塊，將蔥、姜洗淨，分別切成蔥花、薑片待用。

步驟 3

鍋內加入郫縣豆瓣醬，熱油鍋，爆炒墨西哥辣椒，盛出待用。

步驟 4

放入薑片煸炒後，放入帶子，也可適量加入料酒，炒一會。再添入剛剛炒好的辣椒一起翻炒。

步驟 5

帶子隨著翻炒縮小，放入蔥花、麻油，出鍋~