蕎麥粉的吃法

食材用料

蕎麥粉 適量，純牛奶 250ml，雞蛋 2個，蔥苗 適量

蕎麥餅的做法步驟：

步驟 1

牛奶中打入兩個雞蛋拌勻

步驟 2

加入適量蕎麥麵粉，每次少量，逐漸加入至水變稍微粘稠

步驟 3

加入少量鹽，少量黑胡椒，蔥花，攪拌均勻

步驟 4

少量油不粘鍋刷一遍，小火加熱，加入少量混合物，緩慢轉鍋，帶餅成型，邊緣翹起，可以滑餅，翻面加熱

步驟 5

餅出鍋，可自由加入少量蔬菜，如切絲黃瓜，生菜等，美味極了

食材：蕎麥粉100克、白麵100克、醬牛肉50克、鵪鶉蛋、黑木耳2朵、蔥、火鍋底料2湯勺、濃湯寶1盒

製作過程：

1 蕎麥粉100克和白麵100克1：1混合，溫水和麵，揉成光滑麵糰。醒面2小時。

2 將醒好的面，做成大面片，撒上乾麵粉，然後折起來，切成麵條，備用。

3幹木耳泡發備用。醬牛肉切片備用。

4 炒鍋燒熱，加入火鍋料，蔥花炒香

5 放入泡發的木耳翻炒

6 再下入醬牛肉炒香

7 加入煮麵用量的清水，放入湯寶，入一下底味。放入鵪鶉蛋煮透

8 最後放入麵條，煮熟撈出放在碗中，倒入煮過面的湯一起食用。