蒸菜扣碗做法

步驟/方式1

五花肉清洗乾淨、下鍋焯水10分鐘

步驟/方式2

撈起放涼、抹燒醬油上色

步驟/方式3

平底鍋放油、放入五花肉、把肉皮炸一下

步驟/方式4

炸至肉皮起泡即可

步驟/方式5

五花肉切成均勻的薄片備用

步驟/方式6

鍋中放入蔥姜、八角、香葉、生抽、白糖、熬個料汁備用

步驟/方式7

山藥去皮、洗淨切片備用

步驟/方式8

把山藥和五花肉片間隔整齊碼放在碗底

步驟/方式9

澆上熬好的料汁

步驟/方式10

上蒸鍋蒸制40分鐘即可

步驟/方式11

把蒸好的扣肉扣在盤子裡、撒上蔥花、就可以吃了