羊肉蒸碗做法

原料

羊肉 (300克)

白菜 (半顆)

大蔥 一顆

大茴 一顆

花椒 一把

步驟

1

準備好原料。

2

白菜洗淨切片備用。

3

將羊肉切片，整齊的碼放在碗內。

4

炒鍋放油，放入花椒大茴和蔥花爆香。

5

放入切好的白菜倒入進行翻炒。

6

加入食鹽、十三香，少許生抽調味炒勻入味備用。

7

將白菜裝入碗中填實，上籠屜蒸20分鐘以上。

8

蒸好後端出菜碗，取盤子蓋在菜碗上。

9

反扣菜碗。

10

去掉菜碗，上桌即可食用。

步驟 1

先將剁好的肉冷水入鍋，並放入料酒、生薑去腥，等水開後濾過血沫撈出待用。

步驟 2

向撈出的羊肉中撒入適量的鹽，胡椒粉，蔥段，生薑片和蒜片，並倒入味極鮮和生抽。

步驟 3

鍋內倒入食用油，等油八成熱放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒，少許花椒粒，等油冒煙將其一起倒入羊肉中，並將羊肉進行攪拌

步驟 4

將拌好的羊肉分裝到碗中，將其放到蒸鍋中，蒸兩個小時就好啦。