驢肉蒜苗餃子餡的做法

材料

驢肉500克 豬肉200克 蒜苗200克，洋蔥半個、土雞蛋一個

鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

十三香粉一小勺 清水半碗

做法

1蒜苗清洗乾淨切成小顆粒，圓蔥也切成丁。

2驢肉餡和豬肉剁成肉沫，混合攪拌均勻。打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。放入生抽耗油

3放入半碗水大力順一個方向攪拌、放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。倒入蒜苗粒攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁攪拌均勻，肉餡完成