圈哥驢肉蒸餃餡做法大全

圈哥驢肉蒸餃餡的做法

原料：麵粉、驢肉、洋蔥、白蘿蔔、姜、蠔油、生抽、鹽、花椒水、芝麻油、花椒油。

做法步驟：

第1步、新鮮驢肉，切小塊洗淨。

第2步、放入絞肉機。

第3步、絞成肉餡。

第4步、提前泡好的花椒水。

第5步、薑末切好。

第6步、白蘿蔔切好。

第7步、洋蔥切好。

第8步、全部放在一起。

第9步、裡面倒入花椒水、蠔油、生抽、花椒油、芝麻油。

第10步、拌勻即可。

第11步、面粉用一半開水，一半冷水合成一個麵糰，醒20分鐘。

第12步、分成均勻的劑子，擀成餃子皮。

第13步、放入餡料。

第14步、全部包好。

第15步、冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸15分鐘。

第16步、關火燜5分鐘，出鍋。