筍茸是什麼

是筍衣。

筍衣一般採用毛竹筍的筍衣裳製成。毛筍剝殼洗淨，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出晒乾或烘乾。筍衣為乾製品， 它採用黃山地區純天然野生毛竹筍的嫩衣，經水煮後烘乾而成。 其生產，加工過程絕對未使用化肥、農藥、任何新增劑及轉基因物質，是完全意義的安全食品。

筍衣是純天然、無汙染的綠色食品，含有豐富的粗纖維，新鮮竹筍食之口感鮮美、爽脆製成筍乾食之除口感鮮美之外，提高了筍柔韌度，增強了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利於消化，是百姓餐桌喜愛的佳餚。