柒月小麥粉是低筋麵粉嗎

小麥粉一般不是低筋麵粉。小麥粉一般是通過直接將小麥碾磨成粉製作而成的，大多帶有小麥的外皮和果實，吃起來有一些顆粒感，屬於粗糧中的一種。低筋麵粉一般由去皮後的小麥磨製，是一種蛋白質含量較低的麵粉。