能檸檬雞腳怎麼做法

原料：雞腳500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2兩、白醋2瓶、雞精粉、食鹽、味精、麻油、辣椒油少許。做法：

1、雞腳去指甲。

2、燒一鍋開水，水的份量剛好泡雞腳的，水一開就把雞腳放在開水裡，一定要慢火，大約泡20分鐘吧。3、泡熟的雞腳馬上過冷。4、燒一鍋開水剛好泡500克雞腳的，開水一定要放涼，把蒜茸、泡椒、放要涼開水裡面，另加少許食鹽，放在冰櫃裡。5、把白醋加水（水的份量要剛好泡雞腳的）在這裡要提醒大家的：如果按酒店的做法會放化學"雙氧水"在化工的店裡可以買到。因為那些東西食多了對人的身體有害。"雙氧水"的份量是二茶匙，如果是做給自己吃的當然不要放化學原料。6、把雞腳放在剛才的白醋水裡泡半個小時，半小時後把水倒掉雞腳放在自來水裡一直衝大約二十分鐘吧。7、把雞沖泡好的雞腳放在砧板上破開，即一開二，把破好的雞腳放在剛的涼開水裡泡三小時，撈起放在一個食用的盤子裡放上麻油，食鹽，雞精粉、味精、辣椒油。在鳳爪上面放上少許紅椒絲。就可以出場了。原料:雞爪5只、黃瓜段、西芹段、檸檬片。 薑片、蔥段、胡椒麵、澱粉操作:1、鳳爪洗淨，鍋中水燒沸，倒點黃酒進去，再放進風爪焯水，撈出待用。

2、另起鍋再燒開水，放入薑片、蔥段和少許胡椒粉，倒進雞爪煮開後轉小火燜煮10分鐘

3。撈起沖涼後，脫骨去淨油星待用。

4。野山椒水裡加入薑片、黃瓜段、西芹段、檸檬片，再放入雞爪泡製即可。貼士：加黃酒焯水的作用：一去異味二防氧化皮黑三防止雞爪破變影響成菜效果

第一步，先把市場上買回來的雞腳用清水清洗兩遍然後把鳳爪的指甲給剪掉，然後把一隻鳳爪一分為二

第二步，鍋中適量的加入清水，開火加入修剪過指甲的鳳爪，加入鍋中煮加入料酒去腥，生薑片，大蒜大火燒至十分鐘左右，將煮好的雞爪撈出清洗一遍控幹備用

第三步，將清洗好的鳳爪，（一定要等鳳爪冷卻之後）找一個容器裝入，將小米椒，食用鹽，大蒜，生薑切成末，蠔油，生抽，冰糖，檸檬半個切成小片，喜歡吃香菜的，可以適量的加入點香菜，放入清洗好鳳爪的容器裡面進行拌均勻，將拌均勻的鳳爪用保鮮膜密封放入冰箱三四十二個小時